最近，上海白领高青迎来了一件喜事。她和3位朋友在崇明投资打造的颐一民宿，在上海市第二批星级乡村民宿评定中脱颖而出，成为新出炉的上海9家五星级民宿之一。这次与颐一一起“晋级”五星级的崇明精品民宿共有7家，数量在全市各区中遥遥领先。新评出的四星级和三星级民宿上，崇明同样占据绝对数量优势，分别有16家和12家。

 

　　一项来自上海市文旅局的统计显示，全市579家合规合法备案的民宿中，崇明有525家，占比九成以上。崇明的民宿为何能“百花齐放”？我们试图从实地探访中寻找答案。

 

　　吸引外来资金投建精品民宿

 

　　上周日上午，崇明仙桥村的颐一民宿内，几位从上海市区来度假的游客，正在餐饮区享受他们简单又可口的早餐：三片热乎乎的葱油饼，一只肉包、一个芋艿和一小截玉米，一碗小米粥配上煮鸡蛋和各种小菜，都是清清爽爽的家常味道，还有西式早餐可供住客选择。

 

　　颐一民宿的中式早餐

 

　　看似简单的早餐，对于不少民宿来说却是“奢侈品”。原来，民宿要为住客提供早餐，除了工商营业执照等外，还需要办理专门的食品经营许可证。这一证件对民宿厨房的场地、卫生等要求很高，也意味着更多的资金投入。但在此次评出的五星级民宿中，崇明多家民宿均不惜成本地升级了餐饮设施，以确保游客用餐体验。

 

　　“最开始我们也没想做这么大。”谈及做民宿的初衷，颐一民宿投资人之一的高青语气平淡。家住静安的高青是上海本地人，主业是一名建筑设计管理人员，和朋友来崇明做民宿是想在忙碌的都市生活之外，给自己和家人周末休闲找一个可以发发呆的去处。2017年经人介绍到仙桥村后，高青和朋友们都挺满意：“当时觉得这里生态挺好的，房子前还有一大片桂花林，村里也很愿意发展民宿，就这么开始了。”

 

　　因为民宿是“副业”，高青坦言最开始对把民宿做成怎样并没有很长远的目标和规划，只是根据民宅本身条件和绿化等因地制宜改造，也没有很着急地去做这件事。前后共花了3年时间，他们终于完成了四幢民房的所有改造，总投入资金远超预期。

 

　　颐一的客房区域

 

　　同样被吸引到崇明开民宿的庄云是浦东川沙人。2018年春节，庄云和妻子说想去崇明找个周末可以和朋友们休闲、喝茶的地方，到崇明找了一个月，就此与崇明结下了不解之缘。

 

　　庄云投资的如砚民宿，同样在最近的这次市级评定中“晋级”五星。尽管如砚只有12间客房，但客房全部采用全智能化控制，手机一键就可开关灯具、窗帘、电器等。公共活动区和餐饮配置上也堪称“豪华”：枯山水院落，小桥流水假山，大草坪、健身区和影音室一应俱全。更令许多人不解的是，如砚的12人员工团队中，仅专职大厨就有3人，其中一位还是川菜大厨。

 

　　如砚的亲子客房

 

　　做民宿并不是一个赚快钱的行业。因为占地面积大、设施齐全，如砚民宿的总投资达2000万元以上。出于好意，不时有庄云的朋友和家人劝他“厨师成本很高，可以考虑减少一名，节省些人力成本”，庄云一边笑呵呵听完，一边坚持己见：“住客们对这里的餐饮评价都很好，他们也会因为东西好吃把民宿推荐给亲友，不能让这些人回来的时候发现菜的味道变了，先这么做着吧。”

 

　　如砚的红烧崇明羊肉受访者供图

 

　　厨房区域

 

　　“崇明的民宿可以说是百花齐放。”上海乡村民宿协会会长陈宇荛如此评价崇明民宿的发展现状。陈宇荛说，前些年多数是崇明原住民将自家住宅改建成农家乐，或者从崇明走出来的中青年返乡开民宿。现在，崇明正越来越多地吸引到类似颐一、如砚这样外来资金投建的民宿，这些精品民宿也迅速成为乡村民宿的标杆。

 

　　原生态乡村风貌吸引休闲人群

 

　　在崇明的村庄里，如果看到几间颜值特别高的建筑，十有八九是新开出的民宿。对游客来说，这些坐落在原生态乡村风貌中的民宿，是一个可以短暂放空的去处。对村民们而言，民宿的到来则意味着更多。

 

　　崇明仙桥村70多岁的居民老陈，非常喜欢落户到村里的民宿。原本，老陈从宝钢退休后并没有太多事情可忙。现在，老陈和另外几户村民的房子出租开民宿后，他们不仅一年多了好几万的租金收入，闲暇时还会帮民宿打理打理绿植。老陈种在老宅前的30余株桂花树，每到八月香气袭人，一部分落下的桂花清洗后被制成桂花蜜，颇受游客欢迎。看到自己的劳动成果被更多人喜欢，老陈脸上总是乐呵呵的。

 

　　老陈种下的这片桂花树，最大的已有25年树龄

 

　　民宿落户乡村，也创造了更多就业岗位。一家12个房间左右的民宿，管理运营、保洁人员等从五六人到十多人不等。管理运营人员中，有不少是崇明当地的中青年，保洁阿姨则多由村民培训后上岗，多了一份收入。

 

　　出生于1989年的小施，是崇明一家民宿的前台工作人员，工作的地方离家大约十多分钟车程。原本，崇明本地适合小施的岗位并不多，现在这份工作的环境不错，工作时间也相对灵活，她很珍惜这样的机会，最近还悄悄向村里提交了入党申请书。数据显示，崇明全区525家生态民宿带动就业近4000人，旅游直接收入近2亿元。

 

　　借由民宿牵线搭桥，崇明的土特产和地域文化也被更多人了解和熟悉。在如砚民宿，软糯的崇明糕颇受游客青睐，很多人品尝后，还会买几份带走赠送亲友。在如砚的餐桌上，崇明当地特有的白扁豆、白山羊、草头研腌齑等，也是厨师们的拿手好菜。住客们如果想尝尝鲜，吃上村民自留地里种的绿叶菜，民宿工作人员会帮忙联系采购，村民们也很欢迎这样的就地采购。

 

　　一批批游客的到来，也为乡村带来了更多生机。在仙桥村，一家几乎与民宿同步落地的土布馆，正成为游客们参观、休闲的去处。记者来到土布馆时，一辆从村道上好不容易转弯成功的大巴上，呼啦啦走下来40多名女性游客。原来，这批游客来自崇明本地，她们此行的主要任务，是用崇明土布完成一个便携式布袋的缝制。

 

　　仙桥村土布馆内，游客正在体验手工缝制

 

　　记者看到，土布馆内除了各种体验项目，也有崇明土布的介绍，和土布制品的展示、销售等。高青说，一部分入住民宿的游客如有兴趣，工作人员也会组织客人到土布馆参观体验，形成联动。“我自己原来也不了解崇明糕和土布，来到这里之后知道了更多，也希望尽量能帮他们把一些好的文化传承下去。”

 

　　据不完全统计，崇明目前有23万套左右的宅基地资源，这些宅基地的民房中有不少处于闲置状态。有了这样的硬件空间基础，崇明民宿可以有很大的发展空间。目前，崇明已初步建成前卫村、虹桥村、仙桥村、绿港村等具有一定规模和影响力的多个民宿集聚区域。

 

　　打通政策壁垒鼓励民宿发展

 

　　采访中，崇明多家乡村民宿投资人都不约而同地提到“政府给了很多支持。”从合规合法备案的崇明民宿数量在全市占比九成以上来看，民宿主所言不虚。

 

　　目前，全市涉农区乡村民宿数量并不少，但部分区的合规合法备案民宿仅有一两家。究其原因，除了一部分民宿主不愿因办证等环节增加投入成本外，有关房屋安全检测等环节尚未打通也是一个关键因素。

 

　　在崇明民宿协会会长、知谷1984民宿主刘庆看来，崇明成为全市在册民宿最多的区，得益于早年崇明的农家乐兴起，打通了宅基地用作商业空间在法律法规政策上的障碍，农家乐升级后秒变民宿。此外，崇明对民宿的发展也提供了不少具体的支持政策，如2019年崇明就对评上区级精品、优品、良品级别的民宿分别给予一定金额的补贴，引导乡村民宿备案办证、走精品路线。

 

　　如砚的庭院区域

 

　　在村、镇层面，一些对乡村民宿具体而微的支持，也令民宿主感到暖心。“我们的民宿区域内有条小河，原来河水没那么干净，村里的河道和绿化整治后，民宿的整体环境马上就变好了。”一位民宿投资人说。村庄道路、亮化工程等方面，崇明部分村镇也会充分听取民宿主的意见建议，优先提供支持。

 

　　借由乡村民宿的大量发展，一条集合了物业租赁、装修、软装、经营运营人才聚集、特色理念等环节的产业链已初具雏形。刘庆认为，乡村民宿在为游客提供舒适住宿空间的同时，还将进一步发展出更多的餐饮、购物、游览路线等小众模式，令崇明这一世界级生态岛发展成为世界级的休闲文化岛。

 

　　颐一民宿公共区域

 

　　信息来源：上观新闻