新春佳节将至，为进一步加强春节期间食品安全管理工作，保障广大人民群众饮食安全，2月6日，中兴镇食药安办联合市场所开展食品安全系列培训。

 

乡村厨师培训

 

 

乡村厨师培训会上，镇食药安办工作人员分析与总结了2023年农村家庭办酒情况，并告知目前健康证办理流程。

 

 

随后市场所工作人员围绕农村家庭办酒存在的主要问题进行讲解，针对个人卫生要求、原材料采购和存放、食品生产加工操作规范、食物中毒的常见原因、如何预防食物中毒等方面进行重点讲解。

 

民宿农家乐培训

 

民宿农家乐培训会上，市场所工作人员对餐饮单位经营过程中各环节的规范操作，如从业人员健康管理和工作穿戴，原料控制和索证索票，场所、设施与用具的洗消维护，加工制作，餐厨废弃物存放及清理都进行了深入浅出的讲解，同时普及了食物中毒预防、应急处置等知识。

 

镇民宿农家乐负责人、食品安全员等70余人参加。

 

此次培训有效规范了辖区食品、餐饮从业人员经营行为，指导从业人员切实化解食品安全风险，为辖区的食品安全打下了坚实的基础，下一步，中兴镇将继续加强食品安全管理工作，筑牢食品安全屏障。